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踏青必备美食 在家烘焙黑芝麻面包

发布时间:2017年11月20日 13:45:07   来源:网络整理

传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了,它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。

然而做面包可不是只有面包师才能做得出的呦,你也能做出松软可口、味道香甜的美味面包。不信?我们今天就来一起做个黑芝麻面包吧……



配料准备工作要做足

说干就干,首先是先期的配料准备。根据面包机随机赠送的面包制作食谱,加入相应的配料。我们先来做一个黑芝麻牛奶面包,一起来看看我们都准备了哪些配料吧。

首先,取出面包机的内筒,按照面包食谱的用量,将原料各自放入。原料分别有黄油(也可用植物油代替)、面包粉、鸡蛋、发酵粉(酵母)、奶粉、食用水、砂糖、精盐等。如果你选用的鲜牛奶,就不用加水了。

在奶源的选择上,我们没有使用奶粉而是选择了纯牛奶,用鲜奶的好处是,在和面的时候比用奶粉加水更均匀,口感也更劲道。

如果家中没有黄油的话,可以用橄榄油或者植物油替代。

将原料放入内筒后,配料部分的工作基本完成。将内筒放入面包机并固定好。接下来就是对面包机进行设定了。



幸福在膨胀,面包烘焙中

在准备工作之后,就是面包机的操作过程了。选取相应的面包程序和烧色程度之后,接下来就是漫长的等待了。


显示了本次制作过程为3小时11分钟


笔者喜欢颜色重一些的


我们开始吧……


开始和面啦!


显现雏形

这款面包机具有18个制作程序,每个程序都设定了相应的制作时间,您只需要根据自己想要做的面包种类选择相应的程序序号即可。我们选择制作的是“程序1:松软面包。”



成品展示

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